第2章 丰泽园帮厨

丰泽园，位于前门外珠市口西大街路北，

始建于1930年，是由名堂栾学堂、名厨陈焕章创办，

是一家经营山东鲁菜的老字号饭庄。

傻柱一路紧赶慢赶，无暇顾及街边的景色，

终于在大部分学徒工分配工作时赶到。

随即松了一口气。他倒是不用等分配活计。

跟随师傅王义钧学厨已有两年出头，

从刚来时的打杂，洗菜，采购，跑堂各种活计，

到现在只需要给师傅泡茶，切墩。

闲暇之余观摩师傅手艺。

刀工倒是杠杠的。毕竟从小跟随何大清学习厨艺。

为了使傻柱增长力气，从小让傻柱拿着一口大铁锅装些沙子练习颠勺，

傻柱更是经常跑到天桥底下练习摔跤。

傻柱趁师傅还没到，赶紧先去给师傅把茶泡好。

走到自已的工作岗位，趁现在无事可做，研究起自已的意念来。

左右无人注意，旁边盆子里的一颗土豆消失不见，

出现在空间内，意念一动，土豆分成七八小块钻进黑色的土地里。

控制周边时间流速，七八个小嫩芽浮出土地。

这也太快了，傻柱心想。

随即望向后厨，意念延伸，到十米左右好像碰到壁垒似的。

便再也无法向外延伸。

看来两个灵魂融合，虽然意志力变强，

在空间外自已的意念也只能控制在十米之内了。

看向后厨地上盆子里摆放的一些蔬菜，在想想自已的腰包一分钱也无。

便不再顾忌。每种蔬菜控制两三个进了空间内。

望着空间内的两棵大白菜，这埋进土里可以再长出来？

拿一颗实验下，果然不再长出来，意念延伸到土里，都烂到土里了。

看来还是要种子才行。望向空间内一小堆蔬菜，也不知道哪些和土豆似的可以直接当种子用。

便在空间内选了一片区域，控制时间静止，用来保存这些蔬菜，暂时用不到了。

空间内什么也无，货架，仓库，树木都得自已想办法，任重而道远。

随着时间流逝，后厨各位师傅帮厨到齐，傻柱给自已师傅问了声好后，

便像往常一样到自已的岗位拿起菜刀忙起来。

只是和往常不一样的是通过自已的意念结合，

使用起菜刀来如有神助，这刀工好像远超所有的大师傅。

再通过意念使用到蔬菜上，蔬菜便已按照自已的想法大小均匀的整整齐齐摆放在案板上，这还没切呢。

左右望了望，没人注意到自已，赶紧擦了擦头上不存在的虚汗。

拿起旁边的盘子，装盘摆放。

不敢在使用意念，太费精神力了。老老实实的像往常一样忙碌起来。

忙过一段时间，闲暇之时通过自已的意念观察自已的师傅炒菜，

意念之下，师傅的动作像放慢动作电影似的，

都出现在自已的脑海里，起锅，烧油，断生，什么时候放调料，调料几克的重量，用了多少，意念之下都清清楚楚的出现在脑海里。

甚至师傅在使用密料时，密料的种类，数量，重量都通过意念观察的仔仔细细。

随着各位大师傅的手艺展示，一盘盘精品菜肴出锅，

葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊，爆炒腰花、红烧海参、博山豆腐箱、汆西施舌、孔府一品锅、清蒸加吉鱼，油爆双脆、豆皮烧鸭、红烧牛肉、水煮肉片、红烧茄子、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，

即使傻柱意念加持，一时也是头昏脑胀的，观察不过来了。

赶紧收回意念，不能一口气吃成大胖子，得慢慢来。

记住别人的手法密料，还是得搞食材自已练习，研究改进，形成自已的记忆才是正途。

刚才意念观察炒菜时，好几位师傅的火候，放调料的时间等都没有到位，不一定正确。

意念延伸之一墙之隔的另一片区域，一位川菜大师正在灶台上使劲吆喝。

丰泽园虽然主营鲁菜，但别的菜系也有一些的，只是不像鲁菜做为主营罢了。

傻柱便慢慢观察起来。

麻婆豆腐，夫妻肺片，回锅肉，开水白菜，鱼香肉丝，宫保鸡丁，辣子鸡，蚂蚁上树，清蒸江团，东坡肘子。

随着一盘盘菜出炉，各种蔬菜搭配，香料配比，都毫无保留的出现在脑海中，

傻柱也感觉大呼过瘾。恨不得自已找齐所有食材，上大灶风光一回。

只可惜空间里空空如也，只有不多的顺来的蔬菜，

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